看到羊肉之后，沈彧再次笑着科普道，

“这个羊肉也是非常有讲究的，最好的自然是蒙省和宁省的羊肉了，立盘不倒是基本功。”

沈彧一边说着，一边将一盘羊肉直接竖立起来，

结果那盘羊肉就像是沾在了盘子上似的，违反了物理学的常识，竟然没有掉下来，让泰勒两人十分的惊讶。

随后沈彧再次开口道，

“羊肉的部位，首选的有上脑，肥瘦均匀，入口即化，还有大三叉，也就是羊腿根部，油脂香浓，涮三秒就让人上头，最后就是黄瓜条了，也就是后腿内侧，纯瘦肉却丝毫不柴，健身的人一般比较喜欢。”

说完之后，沈彧再次给泰勒和詹娜，讲解了关于蘸料的调法，

像是二八酱，凉城的花生酱，八成的芝麻酱，

再加上半勺腐乳汁，半勺韭菜花，

还有生抽一勺，香醋半勺，白糖少许之后，

最后在撒上一些香菜末和葱花，淋上一些辣椒油就大功告成了。

这下不仅仅是泰勒和詹娜了，就连洛芷三女，也都学着沈彧的动作，开始给自己调制料碗了。

之前她们吃铜锅涮肉的时候，都是随着自己的心意调制的，

每次的味道都不太一样。

现在听到沈彧这个大厨的配方，自然想要去尝试一下。