第2章 双椒牛肉拌面(3 / 3)

的看着周砚:“锅锅,你看我好能干。”

“厉害哟。”周砚笑着夸赞。

得了夸赞的周沫沫干劲更足了,抱着木头塞进灶膛,一边嘀咕道:“我给灶灶喂饭饭。”

等锅热了倒入一勺菜籽油,周砚再从一旁的搪瓷盆里舀了一小勺白花花的猪油下锅。

赵铁英站在厨房门口,伸长脖子瞧着,顿时一脸肉疼:“这小子,两勺油够咱们家炒一星期菜了。”

“油多菜是香些,家里和饭店肯定不一样,二娃是专业厨师的嘛。”周淼笑着说道。

“专业啥子,回锅肉还没我炒的香。”赵铁英嘟囔了一句。

“那是。”周淼忙点头。

周砚此刻的精神完全专注于面前的油锅,关于双椒牛肉的做法他了然于胸,但毕竟是第一次实操,多少还是有几分紧张。

油热,先下入牛肉碎。

油锅“滋啦”一声,锅铲将肉丁快速滑散,顿时荤香四溢。

牛肉碎很快在热油中变了颜色,待到肉末微微焦黄,下入泡姜、泡椒和蒜蓉,再加入些许酱油和耗油,香味一下子就激发出来了。

“咕噜。”

周沫沫咽口水的声音超响亮,垫着脚尖扒拉着灶台想要瞅瞅,露出小半个脑袋,“好香啊!”

“可别被油溅着。”赵铁英连忙上前把她给抱了起来,也是忍不住往锅里瞅,这香味可真诱人,以前周砚做菜也不是这个味啊。

加入盐巴和些许味精调味,下入小米椒和二荆条碎翻炒均匀,出锅装入一旁的土碗,一份双椒牛肉臊子就做好了。

油亮亮的青红椒色泽鲜艳,微微焦黄的肉末颗粒分明,辣味和肉香混合在一起,极其诱人。

忙了一早的赵铁英和周淼也忍不住咽了咽口水。

这面臊子看着可真不错啊!不知道尝起来啥味?