第30章第三十章 谈价钱
孙氏在一旁点头,她想说的就是这意思。
冯娘子热切地看着林秋然,这怎么也是赚钱的事儿,林娘子应该会答应的。不想,林秋然问:“席面多少桌?”
冯娘子愣了愣,立刻道:“得十六七桌,都来热闹热闹,有的宾客肯定会带孩子,一桌到时候得十三四人,我想着菜太少了不行,一盆红烧肉装两斤,别让人看了笑话去。”
这是大喜事,怎么也得有道大菜,红烧肉红亮,名字也喜庆,正正好。林秋然明白,谁家多带一个就挨着坐,不会就定十人一桌,人多了再开一桌席面的。
一桌席面不便宜,挤一挤也能坐下,但是菜量就不能太少了,不然不够吃落人话柄,也会对带人来的客人有意见。
林秋然又问:“冯娘子,就只做一道红烧肉吗?”冯娘子点点头,夸道:“林娘子做的这道菜,都说比酒楼的还好吃。”一道就够了,做好了肯定会留汤,到时候他们再就着汤烧点别的菜吃,这不就又是一道了吗,跟萧家摆摊卖得素菜一样,就是不用林秋然做了。林秋然眉头微不可察地皱起,“若是做的话,菜是你们准备还是我准备?冯娘子笑着道:“这个还是得你们准备,林娘子,我想这不就和你上午出摊卖菜,我把菜全包了一样吗,就按照那你们上午卖红烧肉的价钱如何?还省着等客人一个个来一个个称了,这多好呀,痛快省心!我们这买得多,可得给便宜止匕〃
林秋然缓缓摇了摇头,冯娘子光买肉,还要按卖红烧肉的价钱买,那肯定不成。
冯娘子脸上的笑僵住,不明白林秋然为何摇头,难道还不愿意?林秋然道:"不成。”
当初就是因为肉做熟之后会掉些斤称,还按双倍价钱卖得话虽赚钱,但赚得不多,林秋然有孕,靠量赚钱受不住,才想出搭着菜卖的主意。烧菜孙氏看着就行,不用她费心。
再找人供货,买的多肉便宜一文,菜也会便宜些,这样家里还是有赚头的。林秋然现在摊位,大菜拉回头客,买肉的人多少都会搭些菜的,也有单独买肉的。
冯娘子这边要三十二斤红烧肉,萧家去买肉起码要买三十七八斤,这样才能保证炖出来有那么多。
再算上调料、香料、木柴和人工,卖二十文一斤,林秋然根本不赚什么。她总不能就为了喜宴的名头,就接下这辛苦活儿吧。林秋然说道:“辛苦二位走一趟了,这活儿我不接。”冯娘子脑袋有些空,忍不住问:“咋回事,林娘子,是价钱不合适还是……林秋然大大方方地点头,做买卖讲你情我愿,她不愿意也做不成。她道:“如今市面上一斤五花肉十文,我若按照摆摊的价卖于你,近四十斤的五花肉才能出三十二斤红烧肉,光这本钱就得四百文。我还要搭着香料、柴火、人工,一趟算下来,我也不赚什么钱了。冯娘子让我做菜,菜量又不少,即便不能按照我去别人家里做菜的价钱算,也不能按上午卖菜的价钱算吧。去别人家里,给工钱,什么都不用我准备。再说了,上午卖菜,断不会卖给一个人的。”万一哪个饭馆酒楼觉得她做的好,想买回去热一热再卖怎么办?酒楼一盘红烧肉大几十文,她这,做一盘四十文,量还大。把本钱都抛去,林秋然做这一次顶多赚一百多文钱。若赶着买宅子,又或是刚搬来的时候,她兴许会答应,但现在考虑得多些。上午有生意,一日赚五百多文,下午能歇着做别的。孙氏在一旁附和着点头,这么一听确实是这个理儿。她光想着多做生意多赚钱了,可没想过赚多赚少,值不值得干。就给人做一道菜,对以后益处不大,还累。
家里如今不算缺钱,林秋然上午做了活,下午再烧菜自然更累。烧那么多多赚个一百多文钱也不值当的,要是真想赚钱,何不做好了再煮些菜拉到外面去卖,有了菜赚得还能多一些。林秋然去徐家做菜,做的样数少,给的钱却多,这边恰好反过来了,炖近四十斤五花肉,跟上午做得差不多了,拿的钱反倒少了。冯娘子还说给便宜些,还咋便宜呀。
退一万步讲,冯娘子说就当上午做的全卖给她一人,这话就不对,林秋然不会让孙氏这么卖的,她现在卖也是为以后开铺子做准备,只卖给一个人,拉的回头客就少,时间长了,别的客人会对萧家摊子有意见。哪道菜少轮换都不愿意呢,还卖给一个人。
冯娘子刚才心中虽忐忑,可想的却是林秋然会答应。毕竞这个年头,谁乐意放过赚钱的机会。
偏偏林秋然说钱少,冯娘子觉得这事有点难办,她还想讲些价钱的。她儿子见状道:“娘,要不就算了吧,谁做都一样的。”讲价都这么讲,他们真走了,林娘子就着急了。林秋然笑笑道:“是呀,兴许别的师傅做的更合你们口味。”林秋然做的冯娘子吃过,那怎么能一样呢。她瞪了儿子一眼,“瞎插啥话,你知道啥呀?”
她转头的瞬间,脸上堆着笑,“林娘子,这些都能商量嘛,价钱不满意,好商量。”
她儿媳不错,婚宴得好好办。再有,她觉得林秋然说得也有理。林秋然道:“要么按一盘红烧肉四十文的价钱算,但不会如你所说一盘有两斤肉。要么按斤买,但价钱不是二十文,一斤我多收五文的辛苦钱。”一斤多五文,三